« Prethodni | Sledeći»

Schwarzwald torta

tiptop | 19 Jul, 2011, 15:05 | Kremasti kolači | (404 Reads)

Upustiti se u izradu Schwarzwaldice isto je kao iznova pogledati

televizijsku seriju iz 80-ih. Pomalo kičasto, ali vrlo zabavno. Pokušaj

itekako vrijedi truda.

Schwarzwald torta

Listove biskvita

premažite sloje

  

Za 6 osoba Priprema: 1 h 30 Pečenje: 1 h 5 min

600 g zamrznutih višanja, 200 g kakaa u prahu, 200 g tamne čokolade, 150 g smeđeg šećera

Biskvit: 5 jaja, 110 g brašna, 120 g šećera, 25 g kakaa u prahu, 15 g kukuruznog škroba, 20 g meda, maslac i brašno za kalup Krema: 4 dl slatkog vrhnja, 80 g šećera u prahu,

1 žlica višnjevače, 1 vanilin šećer Sirup: 50 g šećera, 0,8 dl višnjeva soka, 0,8 dl višnjevače

Veliki klasici

Zagrijte pećnicu na 210 şC.

Pripremite tijesto za biskvit. Prosijte brašno, kakao i kukuruzni

škrob. Jaja, šećer i med snažno tucite te 5 minuta kuhajte miješajući

na pari. Sklonite s vatre i nastavite tući još 10 minuta:

krema mora narasti i pobijeljeti (najbolje je upotrijebiti električni

mikser).

Postupno sipajte brašno s kakaom, promiješajte i smjesu izlijte

u kalup promjera 20 cm koji ste prethodno namazali maslacem

i pobrašnili. Stavite u pećnicu i pecite 5 minuta, zatim smanjite

temperaturu na 180 şC. Neka se peče 30 minuta.

Izvadite biskvit iz pećnice. Na lim pokriven aluminijskom folijom

stavite zamrznute višnje, pospite ih smeđim šećerom i stavite

peći. Pecite 30 minuta. Izvadite lim i pustite da se ohlade.

Električnim mikserom istucite slatko vrhnje u šlag dodajući

naizmjenično šećer i višnjevaču.

Pripremite sirup: zagrijte sok od višanja i šećer do vrenja,

ohladite i potom dodajte višnjevaču.

Razrežite biskvit na tri lista. Pomoću kista natopite prvi list

sirupom. Na njega složite polovicu višanja i šlag, zatim stavite

drugi list natopljen sirupom i ponovite postupak. Prekrijte

šlagom tako da sakrijete biskvit. Pospite kakaom, zatim

naribajte čokoladu gulilicom za povrće i pospite po torti.
Trackback URL: http://www.blog.rs/trackback.php?id=141517
Permalink | Komentari (0) | Trekbekovi (0)
Dodaj komentar
Dodaj komentar





Zapamti me

Comments